Letchis
Le Litchi ou Litchi chinensis est un arbre fruitier de la famille des Sapindaceae, qui produit le fruit comestible du même nom. L’arbre est originaire de Chine.
Il a été introduit à la Réunion en 1764 puis à Madagascar qui devient un des plus grands producteurs de litchis de l’hémisphère sud.
Le fruit est une petite sphère de 3 à 4 cm de diamètre, parfois en forme de cœur, entourée d’une enveloppe assez coriace d’aspect écailleux qui prend une couleur rose à rouge à maturité.
Sa culture est axée sur la côte Est de la grande île, de la région Nord jusqu’à Taolagnaro.
La production de litchi concerne 20 000 à 30 000 familles de paysans réparties sur
800 Km le long de la côte Est.
LES BIENFAITS DES FRUITS
Comme c’est un bon source de potassium il contribue au maintien de l’équilibre acide-base du corps avec l’aide du sodium. Il contrôle le pH à l’intérieur des cellules. Il participe également au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales, ainsi qu’à la synthèse des protéines et au métabolisme des glucides.
Très riche en vitamine C, le litchi accélère la production de collagène et le renouvelle des cellules épidermiques. En plus de son rôle d’antioxydant et de diminution du stress oxydatif, la vitamine C contribue au maintien de l’intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré causé par les radicaux libre et facilite les fonctions immunitaires.
APPORT ENERGETIQUE
66 kcal pour 100g de fruits frais
82 g d’eau
0,8g de proteines
16,5g de glucides
0,4g de lipides
1,3g de fribres
71,5 g de vitamine C
171mg de potassium
10mg de magnesium
FORMES
Jus de fruits
Purée
Fruits séchés